وصفة عصير بينا كولادا المنعش بالصور

وصفة عصير بينا كولادا المنعش بالصور

إذا كنت تبحث عن مشروب صحي ومنعش لتناوله علي الشاطئ في فصل الصيف لا يوجد أفضل من وصفة عصير بينا كولادا المنعش فهو مشروب مثالي للمزيد من الإسترخاء في فصل الصيف. فهو كوكتيل إستوائي له جذور منذ عام 1880  في بلاد بورتكو وتم إستخدام هذا المشروب لرفع الروح المعنوية وفي عام 1978 تم إعلان ان عصير البينا كولادا هو المشروب الوطني بورتوريكو . وفي عام 1950 تم تقديم عصير البينا كولادا كمشروب أساسي للسياح في فندق فخم في بويرتوريكو
 .

يعتمد علي مجموعة من العناصر الأساسية :

الفاكهة :

يعتمد عصير البينا كولادا علي  الأناناس وجوز الهند وكلاهما عناصر فاكهة إستوائية ومتاحة بسهولة ومن الأفضل إستخدام المكونات الطازجة للحصول علي عصير بينا كولادا حلو ولذيذ وأسهل طريقة للتجهيز هي إستخدام عصير الأناناس الطازج بدلاً من المعبأ  . وإستخدام رقائق جوز الهند المبشورة أو حليب جوز الهند ومن الناحية المثالية كريمة جوز الهند هي الأفضل ولكن ليست متوافرة بسهولة في كل مكان لذلك البديل المناسب لها هو حليب جوز الهند .

هز المكونات بدلاً من الخلط :

يحتاج حليب جوز الهند للهز لكي يتم دمجه مع المكونات الأخري بشكل جيد والتأكد من عملية الخلط تماماً . وبقدر الإمكان حاول إستخدام المكونات الطازجة فهي تضيف المزيد من السحر إلي المشروب الخاص بك. وتأكد من أن الثلج المجروش الموجود لديك كافي لتبريد المزيج الموجود معك يمكنك تحضير كوب طويل من الثلج المجروش ومقبلات شرائح الإناناس والقليل من جوز الهند المبشور.

المحليات الأخري :

عندما تستخدم حليب جوز الهند قد لا تحتاج إلي إضافة أي محليات  لأنه يعكس النكهة الأصلية للعصير بالمقارنة عند محاولة البعض إضافة شراب السكر .

وصفة عصير بينا كولادا المنعش بالصور :

المكونات :

• 2 كوب من قطع الإناناس .
• 2 كوب من حليب جوز الهند .
• 2 أوقية من الثلج المجروش .
• قطع الموز أو الكرز لتزين كوب  عصير البينا كولادا .
• شراب السكر حسب الرغبة .

الخطوات :

تجهيز جميع المكونات وخلطها معاً بداخل الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي يمكنك إضافة المزيد من حليب جوز الهند علي حسب الرغبة .

وعند الإنتهاء من الخلط يتم وضع عصير البينا كولادا في أكواب التقديم وتزين الأكواب بقطع الموز والأناناس أو الكرز علي حسب الرغبة  والأن بالهنا والشفا .

فوائد عصير الأناناس :

يعد عصير البينا كولادا عصير ومغذي للجسم لأنه يعتمد بصفة أساسية علي عصير الأناناس والذي يمتلك العديد من الفوائد الصحية للجسم .

بشرة متألقة :

عند تناول عصير الأناناس فأنت تحصل علي كمية عالية من فيتامين ج وبالتالي يساعدك في حماية البشرة من أثر أشعة الشمس الضارة والحد من ظهور التجاعيد ويلعب دور حيوي أيضاَ في إنتاج الكولاجين وبالتالي الحصول علي بشرة متألقة .

منع الإصابة بالربو :

يعد الإناناس مصدر جيد للبيتا كاروتين الذي يحتوي إلي فيتامين أ  نشط أثناء الهضم وقد ذكرت بعض الأبحاث بأن البيتا كاروتين تساعد في منع الإصابة بالربو .

تقليل ضغط  الدم المرتفع :

يعمل عصير الأناناس من مخاطر إرتفاع ضغط الدم لأنه يحتوي علي كمية كافية من البوتاسيوم وكمية أقل من الصوديوم . وهذه النسبة من الصوديوم والبوتاسيوم هو أفضل وسيلة لمقاومة إرتفاع ضغط الدم  . يحتوي كوب من عصير الإناناس والبرتقال علي 1 ميلجرام من الصوديوم،195 مليجرام  من البوتاسيوم، لذلك ينصح للأفراد الذين يعانوا من إرتفاع ضغط الدم  بإستهلاك عصير الأناناس والبرتقال .

تقليل مستوي الكوليسترول الضار :

الحفاظ علي الإستهلاك المنتظم لعصير الأناناس يقلل من مستويات الكوليسترول الضار  ونشرت دراسة  في عدد أكتوبر 2010  في بحوث التغذية بأن له تأثير علي مستويات الكوليسترول .

الوقاية من أمراض القلب :

عصير الأناناس غني  بفيتامين ج  الذي يساعد في الوقاية من أمراض القلب وتذكر دراسة تمت في فلندا بأن الحصول علي فيتامين ج يؤدي إلي إنخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

تقوية الأسنان واللثة :

يحتوي عصير الأناناس علي كمية عالية من فيتامين ج  وهو عنصر جيد ومفيد لصحة الأسنان . حيث يعمل الأناناس علي تقوية اللثة والحفاظ علي الأسنان قوية ويمنع البرتقال من تشكيل البكتريا ويقلل من خطر الإصابة  بأمراض اللثة .

تقوية العظام :

الأناناس غني بالمنجنيز الذي يساعد الحصول علي عظام قوية وصحية . يحتوي كوب واحد من عصير الإناناس علي حوالي 75 %  من إحتياجات الجسم للمنجنيز . وبالتالي يساعدك عصير الأناناس في تحقيق نمو العظام خصوصاً  الأطفال كما أنه يحتوي علي فيتامين ج اللازم لصحة اللثة  وتنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين مناعة الجسم .

تقوية البصر :

يحتوي الأناناس علي فيتامين أ  والبيتا كاروتين  التي تحسن من الرؤية . وعند تناول عصير الأناناس يساعدك في منع الضمور البقعي ويقلل من خطر فقدان البصر في سن الشيخوخة . كما تذكر بعض الدراسات أن المواد المضادة للأكسدة تعمل علي حل مشاكل العين والحفاظ علي صحة العين .

علاج إلتهاب المفاصل :

يمكنك شرب كوب عصير الأناناس لكي يساعدك في تخفيف أعراض إلتهاب المفاصل نظراً لأن له مواد مضادة للإلتهابات . ويقلل عصير الإناناس من إلتهاب المفاصل والإغاثة من ألم العضلات وعند تناول هذه الفاكهة لكي يقوم بتقوية العظام  لأنه يحتوي علي إنزيم البروميلين للحد من الإلتهاب والورم .

القيمة الغذائية في عصير الإناناس :

عصير الأناناس معبأ بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، فيتامين ب والفولات والثيامين، البيروكسين والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والمنجنيز . كما أنه غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ومنخفض السعرات الحرارية وهذه العناصر مثالية لصحة الجهاز المناعي .

مضاد للإلتهابات :

عصير الأناناس هو المصدر الوحيد للبروملين لأنه يحتوي علي كمية كبيرة منه . ويمتلك البروملين خصائص مضادة للإلتهابات مما يجعله مفيد في علاج الإصابات الرياضية والألم الناتجة عنها .

خصائص مضادة للسرطان :

تشير الدراسات أن البروملين  لديه قدرة فعالة علي مقاومة السرطان حيث يقوم بوقف نمو الخلايا السرطانية . كما أنه يحتوي علي البيتا كاروتين التي يمكن أن تحمي ضد سرطان البروستاتا وربما سرطان القولون

كوردن بلو بالتركي والروستو

 كوردن بلو بالتركي والروستو

  .
يعتبر الكوردن بلو من أشهي الأطباق التي يمكن تقديمها على سفرتك فما رأيك أن تقومي بتحضيره في المنزل بمطعم لذيذ وشكل صحي أيضا ومضمون ولا تحتاجين لشراء ساندويتش أو طبق الكوردن بلو الجاهز من خارج المنزل ؟ يتميز هذا الطبق أيضا إنه يمكنك تحضير العديد من القطع وتخزينها في الفريزر واستخدامها كلمها اردتي ذلك اليوم سنقدم لك طريقة سريعة وسهلة ولا تستغرق منك وقت أبدا لتحضيرها

.

وصفة كوردن بلو لذيذ

المكونات :

صدور دجاج

شرائح تركي مدخن

شرائح روستو لحم أو لانشون حسب المتوافر لديك

أصابع جبن موتزاريلا ويمكنك إستخدام جبن شيدر أيضا

هذه الوصفة يمكنك إستبدال المكونات والحشو بلانشون لحم أو فراخ أو أي حشو أخر لديك

وصفة لتحضير الكريب بالصور حتي وإن كنت مبتدأ في المطبخ

أسهل وصفة لتحضير الكريب بالصور حتي وإن كنت مبتدأ في المطبخ 

الكريب وصفة فرنسية الأصل ينتمي إلي عائلة الفطائر الشهية . من السهل جداً القيام به و عمل الحشو اللازم له سواء كان زبدة أو السكر أو مربي أو شيكولاتة أو أي شئ تفضله . في هذه المقالة نوضح طريقة عمل عجين الكريب لتقديمها بالحشو المفضل .

أسهل طريقة لعمل الكريب

الكريب

المكونات :

1 كوب حليب كامل الدسم .

4 بيضات .

1 كوب من الطحين .

1 – 1,1/2 معلقة صغيرة من السكر .

1/8 معلقة صغيرة من الملح .

2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة .

الجزء الأول عمل خليط عجين الكريب :

قم بخفق البيض و الملح معاً و ذلك بكسر البيض لخفق الصفار و البياض حتي يمتزجوا معاً و إضافة القليل من الملح إلي الخليط .

بالتدريج قم بإضافة الحليب و الطحين ، و ذلك بقياس حوالي 1/2 كوب من الطحين إلي خليط البيض في البداية و الخفق جيداً حتي تنتهي الكتل تماماً ، إستكمال إضافة نصف كوب من الطحين و الخلط جيداً و هكهذا حي تنفذ الكمية الموجودة معك .

خفق الخليط بالكامل معاً للتخلص من الكتل الموجودة .

خفق المكونات بالتدريج يساعد علي سهولة دمج المكونات .

عند الإنتهاء من الخفق سوف تحصل علي خليط سلس للغاية .

إذا كنت تفضل إستخدام الحليب منخفض الدهون يمكنك إضافته كبديل.

قم بإضافة الزبدة و السكر ، عند الإنتهاء من الخفقان قم بإضافة السكر في البداية ثم الزبدة و مواصلة الخفق حتي يصبح الخليط سلس و خالي من التقطع و يصبح لونه أصفر فاتح. إذا كنت ترغب في زيادة سمك الكريب قم بإضافة 1/2 كوب حليب إضافي .

الجزء الثاني ، طهي الكريب :

تسخين المقلاة ، يفضل طهي الفطائر المحلاة في المقلاة الغير لاصقة ، و عموماً يمكنك طهي الكريب في المقلاة العادية مع رش رذاذ الطهي أو المقلاة الغير لاصقة . يتم وضع المقلاة علي الموقد علي نار متوسطة.

صب الخليط : غرف حوالي 1/4 كوب من الخليط الموجود لديك في المقلاة ، مع الإنتباه عند إستخدام كميات كبيرة من الخليط يصبح الكريب سميك و أنت تفضل تناولها رقيقة ، يفضل إستخدام 1/4 كوب فهو كمية مناسبة و تعطي عجينة متسقة .

تحريك المقلاة في حركة دائرية لتوزيع الخليط في المقلاة بالكامل و يشكل طبقة رقيق في المقلاة .

ترك الخليط حتي يجهز جيدأً ، و تصبح الطبقة العليا رطبة قليلاً و إستخدام معلقة عند رفع جانب الكريب برفق لروؤية الجانب الأخر إذا تم طهيه جيداً فقد حان الوقت لطهي الجانب الأخر .

إذا كان الكريب لا يزال رطب قليلاً تركه حتي يتم طهيه جيداً .

ولا تفرط في تركه علي النار فقد يستغرق دقيقة واحدة فقط للحصول علي العجينة المطاطية.

قم قلب الكريب علي الوجه الأخري و ذلك بوضع المعلقة في المنتصف و يستغرق طهي الجانب الأخر حتي يتحول إلي اللون البني الذهبي حوالي 20 – 30 ثانية .

قم برفع الكريب من المقلاة فقد أصبح جاهز و رفعه بعناية من المقلاة بإستخدام معلقة مساعدة لوضعه في الطبق .

الجزء 3 – 4 تقديم الكريب :

الطريقة التقليدية لتقديم الكريب هي حشوه بالزبدة و السكر ، و هو الحشو الأكثر شيوعاً في فرنسا . فهي نكهات بسيطة من الزبدة و السكر و يعطي نكهة خفيفة للعجين .قم بتسخين المقلاة ووضع الزبدة و عندما تبدأ في حدوث طشيش قم بإضافة الكريب إلي المقلاة و الطهي لمدة 45 ثانية و قلبها علي الوجه الأخر ثم رش معلقة صغيرة من السكر علي الكريب ، و تقديم الكريب علي الفور . يمكنك إضافة كمية بسيطة من عصير الليمون علي الحشو التقليدي . يمكنك تجربة أنواع مختلفة من السكر ، سواء كان السكر البني أو السكر البودرة فهو بديل رائع لحيبات السكر .

تقديم الكريب مع حشو الشيكولاتة ، يمكنك جعل الكريب من الحلويات المميزة من خلال إضافة حشو الشيكولاتة الرائع و تقديمه ببساطة مع الكريب . بعد رفع الكريب من المقلاة قم بتوزيع الشيكولاتة في الكريب و لف الكريب بصورة إسطوانية .

تقديم الكريب مع حشو الفواكه ، يمكنك إضافة خليط من الفواكه مثل الفراولة و الخوخ و التفاح و تقطيعهم إلي مكعبات ووضعها في الكريب مع رش كمية بسيطة من حبيات السكر .

حشو الكريب بالجبنة ، و يأخذ شكل السندوتشات أو إضافة اللحم المفروم أو الهليون و السبانخ أو غيرها من الخضروات المفضلة لديك .

الجزء 4 -4 محاولة وضع أنواع أخري من الحشو الرائعة :

عمل الكريب بالموز : فهي من الحلوي اللذيذة التي يمكنك تناولها ، كل ما تحتاج إليه الموز و السكر البني و الزبدة. و القيام بإذابة الزبدة في المقلاة ثم إضافة شرائح الموز و رش بضع ملاعق من السكر البني و تركه حتي يصبح كرمليز و عندما يتم طهيه قم بوضع كمية من الموز في الكريب .

يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة علي الكريب .

يمكنك إضافة القرفة و جوز الطبيب أو أي توابل تفضلها .

وضع البندق و المكسرات المبشورة علي الكريب ، عند إستخدام حشو الشيكولاتة يمكنك إستخدام البندق المبشور و المكسرات عليها ليعطي نكهة خفيفة علي الكريب .

حشو الكريب بالسلطة : فهي طريقة أخري للتمتع بتناول الكريب و هو تناوله مع السلطة علي وجبة الإفطار أو العشاء و إليك المزيد من الإقتراحات الأخري :

حشو الكريب بالدجاج :و ذلك بوضع مكعبات الدجاج مع الملح و الفلفل في داخل الكريب .

حشو الكريب بالخضروات :يمكنك طهي الخضروات التي تفضلها و خلطها مع الجبن ثم وضعها الكريب .

فمثلاً في فصل الربيع يمكنك طهي الخرشوف المطبوخ مع الهليون و جبن الماعز المبشورة معاً و وضعهم في الكريب .

في فصل الصيف ، الطماطم و الكوسة وجبن الموزاريلا مع الريحان .

في فصل الشتاء ، اللفت المقلي ، براعم البروكسل ، التوت البري المجفف ، و الجبن الشيدر المبشورة .

نصائح :

للحصول علي حلوي الكريب يمكنك حشوه بما يلي :

شيكولاتة نويتلا .

العسل .

زبدة الفول السوداني .

الجبن الحلوة .

يمكنك إضافة مسحوق الفانيلياو السكر والقليل من القرفة ، ليعطي نكهة مختلفة للوجبة الفرنسية .

.أشياء سوف تحتاج إليها :

معلقة خشبية للخفق .

وعاء لخلط عجين الكريب .

معلقة بلاستيك .

مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة